Il Gusto
del tempo
Panificio a Mola di Bari · Pane, Focaccia, Pasticceria Pugliese
Da oltre 15 anni a Mola di Bari sforniamo pane, focaccia e pasticceria della tradizione pugliese. Il tempo non è un vincolo: è il nostro ingrediente principale.
Tradizione
Cosa Produciamo
Bakery
Pane di Altamura, Pane di Triggiano, ciabatta di grano duro e pani speciali, Pasticceria
Prodotti Secchi
Taralli, frise, crostini all’olio e biscotti al burro, pasta di mandorla
Catering
Buffet personalizzati per battesimi, comunioni, matrimoni e ricevimenti
Food Service / Horeca
Referenze pronte al forno per ottimizzare i tempi, ridurre gli sprechi
Il tempo è il nostro
ingrediente principale
PanBignè nasce più di 15 anni fa a Mola di Bari da un’idea di Francesco e Leonardo: rispettare i tempi della natura per creare prodotti autentici. Un panificio artigianale che parte dal mondo della pizza e diventa, nel tempo, metodo e identità.
Ogni notte, nel laboratorio di Rutigliano, il pane viene lavorato e sfornato caldo: un rituale silenzioso che precede il giorno e lo prepara. Il lievito madre, le farine selezionate, le lavorazioni tipiche del territorio — la stessa cura di sempre.
Il meglio della nostra tradizione
Focaccia Barese
Pane di Altamura DOP
Crosta decisa, mollica aperta, sapore che si riconosce al primo morso. Identitario, radicato nella tradizione.
Dolci di Pasta Reale
Mandorle pugliesi macinate fini, zucchero, scorza d’agrumi. Forme tradizionali modellate a mano, sapore antico delle feste.
Scopri i Nostri Punti Vendita
Scopri il punto vendita più vicino a te e lasciati conquistare dal profumo delle nostre creazioni appena sfornate.