Horeca
Il partner artigianale per ristoratori, hotel, catering
Quello che arriva nella tua cucina
esce dal nostro forno
PanBignè fornisce pane, focacce e prodotti da forno alle realtà del foodservice: ristorazione, bar e caffetteria, pizzeria, catering e banqueting, gastronomia e distribuzione. Stessa produzione dei nostri punti vendita, stessa mano, con i formati e la continuità che il canale horeca richiede.
È una differenza che si sente quando diventiamo fornitori. Non intermediamo prodotto di altri: quello che arriva nella tua cucina esce dal nostro forno.
Sviluppiamo su specifica. Anche a marchio tuo.
Se il tuo menù ha bisogno di un formato, di una farina o di una ricettazione che non è a listino, la sviluppiamo. Lavoriamo su specifica del cliente per formato e grammatura, impasto e ingredienti, confezionamento e marchio, con lotti concordati in fase di offerta.
È il vantaggio di avere come fornitore un forno e non un magazzino: la modifica si prova in produzione, non si chiede a qualcun altro.
Con chi lavoriamo
Ristorazione
Pane da tavola caratterizzante e panificati di servizio, senza gestire un impasto in cucina.
Bar e Caffetteria
Colazione, pausa pranzo e aperitivo coperti da un solo fornitore.
Pizzeria
Proposte complementari che allargano il menu senza occupare il forno nelle ore di punta.
Catering e Banqueting
Volumi elevati, porzionatura regolare, possibilità di lavorare in frozen per assorbire i picchi.
Gastronomia e Retail
Prodotto da banco caldo o confezionato, con un’identità di territorio riconoscibile.
Distribuzione e Cash & Carry
Referenze artigianali da inserire in assortimento, anche a marchio del cliente.
I vantaggi
Meno dipendenza dalla manodopera
Non serve un panificatore in organico per avere prodotti fatti bene.
Foodcost prevedibile
Costo al pezzo noto e resa costante: il prezzo di vendita si costruisce senza sorprese.
Un solo interlocutore
Pane, focacce, colazione e sfizi in un unico ordine, con un unico referente commerciale.
Costanza
La stessa qualità a ogni consegna: la condizione per costruire un menu che regge nel tempo.
Territorio
Prodotti pugliesi fatti in Puglia, che entrano nel tuo menu con una storia già scritta.
La gamma professionale
L’assortimento PanBignè dedicato al foodservice nasce dall’equilibrio tra tradizione pugliese e esigenze del servizio professionale. Pane artigianale, frozen pronto al forno e buns da burger, tutto realizzato nel laboratorio di Rutigliano con la stessa cura della produzione retail.
Lavoriamo con lievito madre, farine selezionate e tempi lunghi di maturazione. Niente scorciatoie, niente acceleratori. Solo prodotti che mantengono qualità e identità anche dietro al servizio di ristoranti, hotel, hamburgerie e operatori food.
Pane Artigianale
Pane di Altamura, Triggiano, ciabatta di grano duro e pani speciali con farine alternative.
Linea Frozen
Referenze pronte al forno: ottimizza i tempi, riduci sprechi, mantieni qualità anche nei picchi.
Buns & Burger
Soffici, strutturati. Per hamburgerie, street food, ristorazione informale. Più grammature.
Servizio Dedicato
Distribuzione prodotti foodservice. Flessibilità di fornitura per ristoranti, hotel, catering, eventi.
Richiedi informazioni
Tutte le referenze PanBignè per il canale foodservice: pane artigianale, linea frozen, buns & burger. Scrivici per ricevere schede prodotto, grammature e condizioni di fornitura.
Richiedi la campionatura
Indicaci di che canale sei, che volumi muovi e quali referenze ti servono. Prepariamo una campionatura e un listino dedicato al tuo canale.
- Ci racconti il tuo canale, i volumi e le referenze che ti servono
- Ricevi campionatura e listino dedicati alla tua attività
- Provi i prodotti nel tuo servizio reale
- Se funzionano, definiamo insieme frequenza di consegna e riordino
Parla con un nostro referente
Un forno come fornitore.
Si sente la differenza.
il nostro referente commerciale ti risponde direttamente dal laboratorio di Rutigliano.